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時事分享



中州科技大學保健食品系碩士班胡俊明同學及餐飲廚藝系高瑞鴻同學,參加「2017 FHC中國國際烹飪藝術大賽」成績亮眼,胡俊明包辦中式點心展示銀牌、西式魚烹飪銅牌、中式牛肉烹飪銅牌及中式豬肉烹飪銅牌,高瑞鴻則勇奪中式豬肉烹飪銀牌,師徒2人共獲得二銀三銅;同時,餐飲廚藝系吳鎮宇、劉峻偉同學參加「2017國際文創盃美學設計競賽」,亦分別榮獲創意果雕靜態作品大專組第三、四名!22日得獎學生回到學校,受到師生的讚賞與祝賀。

▲保食系碩士班胡俊明同學勇奪中國國際烹飪藝術大賽一銀三銅、餐廚系高瑞鴻獲得一銀。(圖/記者陳雅芳攝,2017.11.22)

「FHC中國國際烹飪藝術大賽」是中國規模最大,而且獲得世界廚師協會認證的國際賽事,今年共有2200多位來自全球各地的廚師參加比賽。這次比賽中州保健食品系碩士班一年級胡俊明共報名5個競賽項目,是參賽選手中個人報名最多項目者,能贏得4面獎牌,也是破紀錄的表現。

▲胡俊明(左)是中州學生也是日月潭教師會館行政主廚,帶領徒弟高瑞鴻(右)征戰國際廚藝比賽拿下好成績。(圖/記者陳雅芳攝,2017.11.22)

胡俊明的徒弟高瑞鴻同學,這次中國國際烹飪藝術大賽高瑞鴻則是以學生身份報名挑戰職業組比賽。高瑞鴻同學表示,這次「中式豬肉烹飪」主菜以重口味的麻辣香和滷香呈現,烹調方法著重炸得酥脆感和滷得入口即化,呈現多樣口感的料理。

▲胡俊明(左)在這次比賽榮獲一銀三銅,高瑞鴻(右)報名挑戰職業組比賽亦獲一銀,實力超越職業廚師,師徒實力堅強。(圖/記者陳雅芳攝,2017.11.22)

高瑞鴻說,報名參加這次國際比賽是既緊張又興奮,在比賽前只是想與世界各國好手同台競技,挑戰自我能力的極限、磨練經驗,沒想到自己也能奪得銀牌,這要感謝胡俊明師傅的用心教導,也感謝家人及學校師長、同學的支持鼓勵,在無後顧之憂的情形下,能放手一搏,獲得意想不到的好成績。

▲高瑞鴻同學全神貫注,在「中式豬肉烹飪」項目勇奪銀牌。(圖/記者陳雅芳攝,2017.11.22)

另外,以美容美髮比賽為主、在崑山科技大學舉辦的「2017國際文創盃美學設計競賽」,餐廚系三年級吳鎮宇同學、二年級劉峻偉同學跨領域參賽,分別榮獲創意果雕靜態作品大專組第三名、第四名。吳鎮宇同學獲得第三名的作品「瓜爭上游」,是用胡蘿蔔與西瓜的搭配,設計出一套魚兒逆流而上的造景,象徵著力爭上游。

▲中州餐廚系學生可說是每次出賽皆獲獎,專業技術令人讚賞。(圖/記者陳雅芳攝,2017.11.22)

劉峻偉同學獲得第四名的作品「婚禮派對」,是以婚禮為主題,以南瓜、西瓜搭配芭比娃娃來展現,帶有柔美浪漫的氛圍。兩人在作品中將果雕技術融合美學元素,呈現專業的設計感。

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